sova_aleksa (sova_aleksa) wrote,
sova_aleksa
sova_aleksa

Categories:

Каталог





ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

ЗАВТРАКИ
Яйцо в горшочке с овощами и розмарином
Омлет с белыми грибами в скорлупке
Завткак с панчеттой , томатами и сыром фета

САЛАТЫ
Карпаччо из свеклы с кусочками козьего сыра и кедровыми орешками
Салат с горячим козьим сыром
Салат в ананасе с креветками, манго и сладким перцем
Теплый салат с мясом краба
Карпаччо из сильдерея с грейфрутом
Салат " Радуга " или полет на воздушном шаре
Салат Цезарь а ля лобстер с соусом манго



ЗАКУСКИ
Улитки фаршированные
Лягушки на кремовой подушке с петрушкой
Омар с соусом манго
Сыр Valençay с красной рыбой и розмарином
Мидии в соусе на основе белого вина с прованскими травами
Тосты с сардинами
Фондю с сыром Мон-д’Ор
Гратен картофельный с кабачком и сыром "Конте"

Старинный рецепт Алиго от Пьер-Шарля
Салат с осьминогом
Креветки в вине
Луковый пирог " Писсаладьер" , Pissaladière
Свиной мозг на лавандовых шпажках
Крем-брюле с подкопченым лососем
Конфетки из пастернака и козлобородника


СУПЫ

Французский суп писту
Суп-пюре из тыквы с лепестками роз и кофе
Велюте из спаржи с миндальным молоком
Суп из корня сельдерея с каштанами и каштановым ликером

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( РЫБА )
Запеченный налим в платье из чаризо
Лосось в белом соусе с щавелем
Треска в миндальной крошке и морковь карамелезированная в шафране
Тюрбо с помидорами черри и беконом
Сибас с травами в платье из бекона
Морской черт на помидорке
Запеченая рыба дорада


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( ПТИЦА )
Каплун со сморчками в желтом вине
Цыпленок с лимонно-кремовым желе
Перепелки с шишкоягодами можжевельника и джином


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( ГРИБЫ )
Гнездо из грибов шантарель , цукини и яйца пашот
Картофельный пирог с грибами


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( МЯСО )
Лесные грибы с мясом в "одежке"
Тыквенные горшочки с корицей,  мясом и черносливом

ДЕСЕРТЫ
Десерт с белым шоколадом , кокосовым орехом и соусом манго
Шоколадное фондю с фруктами
Чернослив с корицей в красном вине
Торт из маршмеллоу
Ванильное мороженое с горячим малиновым сиропом
Фигово-малиновые стаканчики
Ананас с ликером и ягодами
Дыня в ликере или десертном вине
Карамелезированные апельсины
Классические профитроли + профитроли с маскарпоне а ля трюфель
Абрикосовый пирог с миндалем
Ванильная панакота с черносмородиновым ликером и малиной
тыквенный флан с медом и апельсиновой карамелью
Пьяная карамелезированная груша в шоколадном пралине

СЫРЫ

Сыр Мон-д’Ор ( Mont d'Or )
Сыр Рокфор ( Roquefort )
Сыр Салер ( Salers )
Сыр "конте" ( Сomté )
Сыр Валенсай ( Fromage Valençay )


Торты, тарты, полена, пирожные

Блинный торт с малиной и апельсиновым цветом
Блинный торт с кофейным кремом из маскарпоне и ягодным соусом
Рождественское полено с кремом из вареной сгущенки и маскарпоне

КОНФЕТЫ
Трюфели

ЗАГОТОВКИ
Новогодние апельсиновые чипсы
Лепестки роз, высушенные в кристаликах сахара
Рождественский чай

РУССКАЯ КУХНЯ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( МЯСО )

Буженина в красном маринаде с мятой , печеной свеклой, луком и сливами
Жаркое в горшочке с телятиной , картошкой и белыми грибами

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( МЯСО )
Аджапсандали, баранья нога с хмели-сунели , запеченная с овощами

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ( ПТИЦА )
Курица со сладкими карамелизированными перцами

ДЕСЕРТЫ
Фисташковая мини панна-котта
Баноффи и десерт с карамельным кремом

МОИ РЕЦЕПТЫ

САЛАТЫ
Капризе с итальянскими колбасами
Одесский салат с помидорами , розовым луком и черным хлебом
Салат авокадо-апельсин-дыня-красная рыбка
Осенний салат с авокадо, грушей, сладким перцем, в дыне
Салат с авокадо, клубникой и козьим сыром

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Спагетти-рататуй
индейка с сухофруктами в брусничном соусе и розмарине
Креветки, бантики, томатно-сливочный соус
Новогодняя курица со сморчками

ЗАКУСКИ
Икра с баклажанами и лесными грибами
Креветки в вине
Креветки в розмариновом масле с апельсиновым сиропом


ДЕСЕРТЫ
Свекольная панна-котта с нотками гвоздики, кокосовым молоком и малиной в сиропе из роз
Малиновый чай с медом и травами
Блинный торт с кофейным кремом из маскарпоне и ягодным соусом   ( от друзей жж )
Ванильная пана-кота с черносмородиновым ликером и малиной
Горячее-холодное манго с фиалковым ликером

КОКТЕЙЛИ
Пина Колада
Грог
Пунш с имбирным элем , дыней и яблоком из ресторана "Les Voiles"
Коктейль с розовым игристым вином и фиалковым ликером
Клубничный коктейль с ромом





Франция, Аверон, ( Рокфор-сюр-Сульзон ( сыр Рокфор ( Roquefort ) )

Франция, Ардеш ( ущелья, арка, пещеры и крокодилья ферма в Ардеше)

Франция, Иль-Де-Франс  ( Париж, Дисней  Лэнд, отзыв )

Франция, Иль-Де-Франс  ( Париж, музеи, музей эротики , Монмартр )

Франция, Иль-Де-Франс  ( Париж, ночной Монмартр )

Франция, Иль-Де-Франс  ( Париж, ресторан, где поесть вкуснейший стейк )

Франция, Лангедок-Руссильон ( VILLEFRANCHE DE CONFLENT , одна из самых красивых деревень Франции , покататься на желтом поезде в горах , вина , производитель портвейна, магазин )

Франция, Лангедок-Руссильон, ( Гастрономический замок ( отель-ресторан "Château d'Ayres" ))

Франция, Лангедок-Руссильон, ( Канал  дю Миди , велосипедная прогулка, прокат катера )

Франция, Лангедок-Руссильон ( Корбьер и винный погреб)

Франция , Лангедок, ( Montpellier-le-Vieux ( природный парк "Parc Loisirs Nature" )

Франция, Лангедок-Руссильон ( Ним )

Франция, Лангедок-Руссильон (  Портирань пляж , ресторана "Les Voiles" )

Франция, Лангедок- Руссильон ( Руссильон и заповедник охры )

Франция, Лангедок-Руссильон ( Сет , харизматичный портовый город , праздник музыки )

Франция, Прованс ( Гриньян, Сен Поул Три Замка, праздник трюфелей )

Франция, Овернь ( Пулаге, Полиньяк, Бриуд )

Франция, Овернь ( черные деревни Оверни )

Франция , Прованс ( Ля-Гард-Адемар )

Франция, Тэн Л`Эрмитаж ( город,  его виноградники и винный погреб )

Франция,  Прованс ( Сегюре , одна из красивейших деревень Франции, винный погреб с прекрасным вином био )

Франция, Рон-Альп ( Виллар-ле-Домб, Парк птиц )

Франция, Овернь, Салер, Сыр Салер ( Salers )

Франция, Шартрез, Гренобль ( Ресторан "Сhez le Per gras )"

Франция, Лазурный берег, Ile de Porquerolles ( остров, как добраться, про велосипеды и вино )

Франция, Лазурный берег и Прованс ( Йер, город, виллы, вина )

Франция, Овернь ( Полаге, атмосфера французской деревни, дом друзей )

Франция, Лазурный берег ( Канны , идеальный город Лазурного побережья, рынок )

Франция, Лазурный берег ( Канны , шоппинг, адреса магазинов, дизайнеры, коллекции )

Франция, Лазурный берег ( Антиб, Абсент, бары, атмосферный бар где можно попробовать
различные виды абсента )


Франция, Рон-Альп ( Лозан, недвижимость во Франции, выбор дома )





Мой гастрономический топик в Лионе ( самое-самое вкусное в Лионе, адреса, ссылки )

Франция, Лион ( Устричное кафе « CAFÉ JUTARD » )
Франция, Лион ( Ресторан от гид Мишлен Restaurant l'art et la maniere )
Франция, Лион ( Кондитерские Лиона )
Франция, Лион ( Кухня Лиона и его торговые ряды )
Франция, Лион ( Лион, Парк де ля Тэт д`Ор )
Франция, Лион ( Праздник света 2011 )
Франция, Лион ( Праздник света 2012 )
Франция, Лион ( Праздник света 2013 )
Франция, Лион ( Музей миниатюр )
Франция, Лион ( "Кубок мира по кондитерскому искусству" 2013 и "Золотой Бокюз" 2013 )
Франция, Лион ( Прогулки по Лиону , квартал Круа-Русс , магазины, шопинг, где поесть, где купить подарки, виды города , булочные, кондитерские, рестораны )





Франция, Шартрез, Гренобль, Ресторан "Сhez le Per gras"
Франция, Лангедок, Гастрономический замок , Отель-ресторан "Château d'Ayres"
Франция, Лион ( Ресторан от гид Мишлен Restaurant l'art et la maniere )
Франция, Иль-Де-Франс  ( Париж, ресторан, где поесть вкуснейший стейк )




Франция, Лангедок, Гастрономический замок , отель-ресторан "Château d'Ayres"
Франция, Лангедок, Корбьер, отель и винный кав Оllieux
Франция, Прованс, Ферма-гостевой дом "Le Mas de la Sauline"

Tags: Каталог
Subscribe

  • Про любимое с любимым

    Чувствую , становлюсь доморощенным ресторанным критиком ) Не хочется больше ни о чем писать . Повод, был замечательный , пять лет нашего брака .…

  • На берегу лагуны

    En pleine nature, au bord de l’étang Осень , время вспоминать лето . Этан-де-То ( Etang de Thau ) удивительной красоты место ,…

  • Ресторан близ канала дю миди

    Restaurant "La tour Sarrasine" Canal du Midi Совершенно случайно напали на этот ресторанчик . Планировали дегустировать вино с тапас , но…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 56 comments

  • Про любимое с любимым

    Чувствую , становлюсь доморощенным ресторанным критиком ) Не хочется больше ни о чем писать . Повод, был замечательный , пять лет нашего брака .…

  • На берегу лагуны

    En pleine nature, au bord de l’étang Осень , время вспоминать лето . Этан-де-То ( Etang de Thau ) удивительной красоты место ,…

  • Ресторан близ канала дю миди

    Restaurant "La tour Sarrasine" Canal du Midi Совершенно случайно напали на этот ресторанчик . Планировали дегустировать вино с тапас , но…