Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Лион

Морской черт на помидорке

Морской черт на помидорке
xxl_Seeteufel__1255787871[1]

Еще одно чудовище в моей коллекции рецептов - морской черт ,  морской ангел или европейский ныряльщик, помните, который был в мультике про Немо , на глубине,  с лампочкой )
От такой же вкуснейший как и страшнейший, честно , чуть руку себе не откусила настолько вкусно !
IMG_6049-2ж
Рецепт , на основе очередного кулинарного шедевра от Белоники и ее шефов , мимо , у нее никогда не бывает , мое восхищение !

Наши каникулы закончились, буду делиться,  что я за это время наловила для своей жжешечки и сразу побегу смотреть на ваш улов, соскучилась ! )
Collapse )
весна

Салат с осьминогом

Салат с осьминогом

IMG_5009
Вот я и добралась до этого чудовища морского, весом 2 кг и длинной 1м.IMG_4955
Долго готовилась, прочитала массу рекомендаций и рецептов и вот что у меня получилось )
Вкуснее осьминога я нигде не кушала, он получился у меня нежный , вкусный и салат необыкновенный ! Секрет оказался в применении дубовых пробок ) это я вычитала в книге  Сержа Марковича " Вкус моря".
Половина моего вареного чудовища,  покоится в холодильнике, если у кого есть проверенный рецепт - поделитесь пожалуйста


Collapse )
Лион

Fromage Valençay " На лицо ужасное, фарфоровое внутри "

Valençay fromage
20130124-IMG_0596ж20130124-IMG_0595-2ж

Посмотрел мой муж на фотографию в черном цвете и посоветовал на белом фоне снять - еще красивее мол будет )
Сложно сказать, как же сыр выглядит на самом деле , думаю что-то среднее, такой же белый и пушистый как на черном и бесподобно малахитовый на белом )
Но шутки, шутками , а я очень рада , что я его изначально не вскрыла , а решила полюбоваться...и изучить его природу
Долго ковырялась в своих сырных энциклопедиях , перерыла интернет и вот какое описание я наконец нашла в АОС , как назло буквы там были вперемешку русские с французскими и черте знает какими !
Обожаю , как французы описывают свои продукты, от чего мои рецепторы осязания, обоняния и зрения вылезают наружу и я становлюсь подобна медузе Горгоне , хватающей своми змеями запахи , вкусы... ну и все такое )
И так читаю и мысленно комментирую...пока не разрезаю...

НА ГЛАЗ : усеченная пирамида с тонкой корочкой от светло-серого до голубовато-серого цвета с белыми вкраплениями "Думаю, все - это Он"
НА ЯЗЫК : вкус долгий и мягкий с запахом подлеска и фундука , украшенный цветочными оттенками "Ок продегустируем"
НА ПРИКОСНОВЕНИЕ: текстура однородная, плотная и гладкая подобна белому фарфору " Потрогала, мягенький , скорее плюшевый, какой к черту Фарфор !"

На этом мое терпение истекло, Медуза Горгона навострила своих змей, я взяла острый нож и вскрыла брюшко "неведомого зверька"
И каково было мое удивление, действительно белый гладкий фарфор, надеюсь моя камера передала этот эффект.

Конечно , еле нарыла рецепт и моя подкопченная, дорогущая форель из юрских гор дождалась своего часа и достойного партнера

Если я не ошибаюсь, плесень на сыре образуется по средством золы ( пепла ) посыпаемой сверху


Collapse )
Лион

Козий сыр, пирамидка

Зверь невиданный
20130122-IMG_0593-3жж
    Вот...в холодильнике нашла, муж оказывается купил. 
    Живет себе плесневелый, ведет себя прилично вроде , не "воняет" , смотрю второй день и думаю съесть - не съесть, решила - лучше сфотографирую, уж больно красив - пушистенький )
    Вроде на Сан-Пьер похож, но на распушившийся )