Tags: маскарпоне

Лион

Баноффи и десерт с карамельным кремом

Баноффи - тарт из разряда " Только приготовил - а уже все съели ! "
Единственный кусочек вырвала , для фотографии, не могла не поделиться таким вкуснейшим рецептом )
IMG_3210
Миндальное тесто, бананы, вареная сгущенка и воздушный ванильный крем - это безумно вкусно !
Процитирую Аню lifetastesgreat  "Рецепт удивительно простой, но результат превзойдет все ваши немногочисленные усилия с лихвой"
Спасибо,  нам снова очень понравилось )
IMG_3231
И еще один не сложный рецепт, из той же серии .
Миндальное печенье, карамельный ганаш и бизе с корицей

Collapse )
Лион

Блинный торт со сложносочиненным кремом и малиновый соусом

Энди Уорхол , вместо Мерлин - торт )))
Коллаж
У нас снова был день рождения , Лизке 11

Испекла по ее заказу , теперь уже всеми нами любимый блинный торт , девчяковый такой , маленький,  с сердечками и ее обожаемой малиной
Торт у меня уже был здесь
Я только заменила кофейный экстракт на апельсиновый цвет, добавила в крем розовый пищевой краситель, малиновый ликер и распотрошила в него стручок ванили . А соус полностью сделала малиновым

И первый и второй вариант необыкновенно хороши , еще раз спасибо Анечке lifetastesgreat за рецепт , мы все его нежно любим !!!
Лион

Рождественское полено с кремом из вареной сгущенки и маскарпоне

Bûche à la confiture de lait
 Рождественское полено ( рулет из теста, выполненный в виде полена  ) – это отголосок тех старых времен, когда возле большого очага собиралась на рождественский праздник вся семья. Праздник, как и рождественское торжество , длился всю ночь, поэтому для того, чтобы вся семья могла сидеть за столом и не замерзнуть, в печь или камин кидали самое большое полено, чтобы его жар согревал всех домочадцев на протяжении всей рождественской ночи.
IMG_1050ж
Еще в прошлом году собиралась  испечь "рождественское полено", но как известно , в выпечке я не селен, поэтому откладывала в долгий ящик.
А оказалось все очень просто , результатом довольна, бисквит получился воздушный а  крем нежный , слава богу ничего не развалилось )
Видимо,  уже наработанные кулинарные навыки , стали и на выпечке отражаться , каким-то чудесным образом .
Очень быстрый и легкий рецепт

Отправляю свое "полено"  на ФМ к Эдуарду my_happyfood в ФМ "Праздничные сладости"

Во Франции вареная сгущенка называется "confiture de lait" , думаю будет правильно перевести как "молочный конфитюр".
Если бы не французские друзья в жж, сама бы не догадалась ни за что !
Мерси )

Collapse )
весна

Профитроли , два рецепта

Recette de Profiterole à la vanille et sauce chocolat
Recette de profiteroles farcies au mascarpone à la truffe
1341
Невероятно красивые, любимые профитроли ! Французская классика !
Самый известный  вариант - это маленькие круглые эклеры , наполненные ванильным мороженным под соусом из горького шоколада, замечательное сочетание холодного и горячего, сладкого и горького. Мороженое может быть шоколадное, фисташковое а соус из белого шоколада например
Именно этот рецепт я и хочу представить, но дополнить еще одной интересной интерпретацией
Французы не были бы французами, если бы они не использовали такую плодотворную базу для творчества.
Мой фаворит,  необычаянно вкусные , соленые  профитроли с начинкой из маскорпоне и трюфельным маслом, которые отлично подходят как аккомпонимент к супам-пюре ( о трюфелях и масле я писала тут )
Так же профитроли наполняют козьим сыром с травами, улитками, фуагрой , одним словом всяким французским излишеством )


Collapse )